Kita mengetahui beragam jenis buah dan sayuran. Namun beberapa buah sering dikira sayuran karena digunakan sebagai bahan berbagai masakan.
Mengutip dari Healthline, buah-buahan dan sayur-sayuran diklasifikasikan berdasarkan bagian tanaman tempat asalnya. Buah tumbuh dari bunga tanaman, sedangkan bagian tanaman lainnya dikategorikan sebagai sayuran. Selain itu, buah mengandung biji, sedangkan sayuran dapat terdiri dari akar, batang, dan daun.
Dari sudut pandang kuliner, buah-buahan dan sayur-sayuran diklasifikasikan berdasarkan rasa. Buah-buahan umumnya memiliki rasa manis atau asam dan dapat digunakan dalam hidangan penutup, camilan, atau jus. Sementara itu, sayuran memiliki rasa yang lebih ringan atau gurih dan biasanya dimakan sebagai bagian dari lauk atau hidangan utama.
Berikut ini Koran Sulindo telah merangkum daftar 10 buah yang sering dikira sayuran.
1. Tomat
Banyak orang berpikir bahwa tomat adalah sayuran. Faktanya, tomat adalah buah. Tomat dapat tumbuh di semak atau tanaman merambat dan menghasilkan bunga kuning setelah tanaman tersebut siap untuk penyerbukan. Setelah bunga diserbuki, bunga akan gugur dan tomat mulai tumbuh.
Yang lebih mengejutkan adalah tomat secara teknis merupakan buah beri. Ini dikarenakan buah beri mengandung satu atau banyak biji yang dikelilingi oleh bahan berdaging dan lembut yang disebut mesokarp. Tomat secara alami mengandung banyak biji.
2. Mentimun
Mentimun sering dikira sayuran karena biasa diolah menjadi berbagai hidangan sehari-hari, seperti acar timun, tumis timun, dan lainnya. Mentimun memiliki biji di tengahnya dan tumbuh dari bunga tanaman. Maka, secara botani mentimun termasuk buah.
Tidak hanya itu, mentimun secara spesifik merupakan buah beri karena tumbuh dari satu ovarium bunga dan mengandung banyak biji yang tertanam di dalam struktur berdagingnya.
3. Paprika
Paprika memiliki rasa mirip cabai, namun tidak terlalu pedas. Setiap jenis paprika, mulai dari bell pepper hingga jalapeño, merupakan buah dan bukan sayuran. Mereka mengandung biji di tengahnya dan tumbuh dari bunga. Karena alasan ini pula paprika memenuhi kriteria buah beri.
4. Cabai
Siapa yang tidak kenal cabai? Cabai adalah salah satu tanaman paling populer di Indonesia karena banyak dijadikan bahan berbagai masakan dan pelengkap kue.
Tanaman yang berasal dari Amerika Selatan dan Amerika Tengah ini ternyata adalah buah karena mengandung biji. Cabai juga termasuk buah beri layaknya tomat, mentimun, dan paprika karena biji-biji kecil terletak di bagian tengahnya.
5. Terong
Terong banyak digunakan dalam berbagai olahan lezat, contohnya tumis terong, pecak terong ungu, lodeh terong ungu, dan masih banyak lagi. Tanaman ini memiliki biji sehingga masuk dalam kategori buah-buahan. Terong berkerabat dengan tomat dan paprika, serta termasuk dalam keluarga suku terong-terongan atau Solanaceae. Terong juga diklasifikasikan sebagai buah beri karena berasal dari satu bunga.
6. Labu
Labu sering dikira sayuran karena umumnya kurang manis dan lebih gurih. Kenyataannya semua jenis labu, bahkan labu siam dan labu kuning, masuk dalam kategori buah-buahan.
Dari sudut pandang ahli botani, labu merupakan produk dari struktur penghasil biji pada tanaman berbunga. Apa pun yang berasal dari bunga dan mengandung biji secara botani adalah buah. Labu kuning khususnya penuh dengan biji.
7. Kacang Polong
Kacang polong (Pisum sativum) adalah sejenis kacang-kacangan atau legume yang berasal dari Timur Tengah, khususnya di wilayah sekitar Turki dan Irak. Dari Timur Tengah, kacang-kacangan menyebar dengan cepat ke Eropa. Orang Yunani dan Romawi kuno membudidayakan kacang polong. Dari sini, kacang polong menyebar ke India dan China.
Meski berwarna hijau, kacang polong bukan sayuran melainkan buah karena mengandung biji. Bijinya berbentuk bulat agak besar dan merupakan bagian yang dikonsumsi. Biji inilah yang sering disebut sebagai ‘kacang’.
8. Jagung
Jagung merupakan salah satu tanaman pangan paling produktif dan dominan di dunia. Jagung digunakan sebagai makanan untuk manusia, pakan ternak, sebagai biofuel, dan sebagai bahan mentah industri.
Sebagai makanan manusia, jagung dipakai dalam berbagai olahan sayur, seperti sayur bayam, tumis jagung buncis dan wortel, dan lainnya. Karena itulah banyak orang berpikir bahwa jagung adalah sayuran. Nyatanya, secara ilmiah jagung termasuk buah. Bagian jagung yang kita makan adalah bijinya yang berwarna kuning dan manis (kernel). Biji ini berasal dari bunga tanaman jagung.
9. Okra
Okra adalah tanaman yang kurang populer di Indonesia. Namun tanaman ini populer di Afrika, Karibia, Timur Tengah, India, Amerika Selatan, dan Amerika Serikat.
Okra dapat digoreng, diasamkan, dipanggang, direbus, dibakar, atau ditumis, serta sering digunakan dalam sup dan semur. Karena diolah dengan cara-cara tersebut, okra sering dikira sayuran. Ini keliru, sebab okra memiliki biji, jadi masuk dalam kategori buah. Kaya akan serat, kalium, dan vitamin C, okra adalah salah satu buah yang paling bergizi.
10. Zukini
Sama seperti okra, zukini bukan tanaman yang populer di Indonesia. Sayuran ini relatif baru dikenal di Indonesia pada paruh kedua abad ke-20, namun zukini populer dalam masakan Eropa.
Zukini merupakan anggota keluarga labu. Artinya, seperti halnya mentimun dan labu kuning, zukini adalah buah. Zukini juga merupakan sejenis beri karena memiliki 20-40 biji di bagian dalam dekat batang. Zukini memiliki tekstur padat, sedikit kenyal, dan bijinya kurang menonjol saat dipanen muda. Rasanya sangat ringan dan terkadang sedikit manis.
Itulah daftar 10 buah yang sering dikira sayuran. Setelah membaca artikel ini, Anda mungkin tidak akan memandang tanaman-tanaman tersebut dengan cara yang sama lagi. [BP]